La FC prépare aux fonctions de responsable de banquets ou de coordinateur de réceptions.

Ces métiers exigent des compétences commerciales, pour négocier avec les prestataires et les clients, ainsi qu'une double compétence  : la cuisine et le service en restauration.

L'organisateur de réceptions coordonne le travail de tous ceux qui participent à l'événement. Il doit être toujours à la recherche de nouveaux concepts, plats ou présentations des produits.

Il peut être employé dans une agence événementielle, chez un organisateur de mariages, chez un traiteur, dans un hôtel ou un parc d'exposition, ou dans toute entreprise de prestations événementielles, les mairies et des sociétés privées (services communication ou protocole).