Format et contenu de la formation
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Les 3 options pour le BTS MHR sont les suivantes : * BTS MHR option A – Management d’unité de restauration * BTS MHR option B – Management d’unité de production culinaire * BTS MHR option C – Management d’unité d’hébergement **Responsabilités et Compétences :** **Management Opérationnel :** * Recruter et former le personnel. * Contrôler le travail des équipes. * Animer des réunions. * Connaître le droit du travail. **Production et Pilotage de Services :** * Négocier avec les fournisseurs. * Établir des budgets. * S’occuper de l’équipement et de l’approvisionnement. * Gérer les stocks. * Assurer une démarche qualité. **Animation de la Politique Commerciale :** * Développer la relation client. * Participer à la mise en œuvre de stratégies commerciales. **Relation Clientèle :** * Négocier et assurer le suivi des prestations clientèle. * Répondre aux attentes spécifiques des clients. * Adapter les produits et fixer les prix. * Communiquer les offres et fidéliser la clientèle.
