Le BTS diététique est la qualification reconnue en nutrition pour appliquer les sciences de la nutrition à l'alimentation et l'éducation des personnes bien portantes ou malades. Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, le titulaire du BTS diététique veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Le diététicien travaille dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les restaurations collectives, les maisons de cure ou de retraite, dans les centres sportifs. Il peut être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée.

Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire  : conception, production, distribution... Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.