Commis(e) de bar

Rôle de soutien essentiel pour le barman. Tâches variées  : préparation des boissons, gestion des stocks, nettoyage du bar, service des clients. Polyvalence, capacité d'adaptation sont des qualités indispensables pour réussir.

Barman / Barmaid

Il tient le bar de l'établissement. Il sert les boissons, réalise les cocktails de la carte, propose des compositions de son choix, tient la caisse, la gestion des stocks, gère le nettoyage, la maintenance des équipements du bar. Il doit créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer à sa renommée. Dans un bar de taille importante, il peut être secondé par des commis de bar.

Chef barman / Chef barmaid

Tâches multiples  : élaborer la carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients, encadrer son équipe de barmen. Bien que chef d'équipe, il passe beaucoup de temps derrière son comptoir.

Barista

Il prépare et sert le café, responsable de la sélection des grains, de la torréfaction.