Les techniciens GEMEAU interviennent dans les entreprises de traitement des eaux, les bureaux d'études (projet et conception d'aménagements hydrauliques), les structures d'aménagement local (syndicat de rivières) , les communautés de communes, des organismes professionnels (chambre d’agriculture), des entreprises privées (conseil et vente de matériel).

Les débouchés sont nombreux  : Technicien de rivière / Technicien de bureau d'études en hydraulique / Technicien chargé de la gestion des ressources en eau / Technicien de station d'épuration ou de traitement de l'eau / Technico-commercial en matériels et équipements hydrauliques / Conseiller auprès des exploitants agricoles / Technicien eau en lien avec l’urbanisme/ Chargé de mission eau et agriculture/ Technicien conseil en irrigation en Chambre d’Agriculture/ Assistant à maîtrise d'œuvre pour les projets d'aménagement hydraulique/ ...etc.