L'objectif des écoles d'art et de design est de former des créateurs concepteurs indépendants, autonomes, et de les préparer à leur insertion professionnelle, notamment avec les dispositifs “Après l'école” et les résidences “Coup de pouce” proposés à l'ENSAD.

Les diplômés exercent souvent plusieurs activités simultanées, par exemple enseignant et artiste indépendant.

Les nombreux débouchés possibles se retrouvent dans  :

• les métiers de la création artistique (artiste plasticien, photographe, scénographe ou encore designer d'objet, d'espace et d'environnement…) ;
• les métiers de l'édition (graphiste, illustrateur…) ;
• les métiers de l'expertise (directeur artistique, commissaire d'exposition, régisseur, directeur de communication...) ;
• les métiers de la médiation et de l'enseignement (médiateur en centre d'art, professeur d'arts plastiques, artiste intervenant en milieu scolaire ou associatif...).

Le taux d'insertion des étudiants de l'ENSAD est d'environ 93 % (moyenne nationale  : 88 %).