Les techniciens supérieurs titulaires du BUT Génie Biologique parcours SAB trouvent principalement un emploi dans les industries agro-alimentaires ou biotechnologiques (cosmétologie, pharmaceutique...).

Les fonctions et responsabilités concernent en général  :

• la mise au point de nouveaux produits
• le contrôle de la production et de la qualité
• le développement de procédés de fabrication
• le contrôle sanitaire

Les titulaires du BUT doivent être capables de collaborer directement avec des ingénieurs, des chercheurs ou des cadres supérieurs dans des travaux de Recherche et Développement, de production, de contrôle et de prescription de qualité, d'analyses de laboratoire.