L'objectif du BUT est de former des techniciens et cadres intermédiaires capables d'intervenir dans le domaine de la biologie appliquée aux laboratoires ou industries agro-alimentaires (conduite & contrôle des procédés industriels), agro-industriels (gestion des ressources animales, végétales, microbiennes,...) et biotechnologiques (techniques de biologie moléculaire, production de molécules d'intérêts,...).Le titulaire d'un BUT "génie biologique" est un agent présentant une réelle qualification technique et une véritable polyvalence ce qui lui permet de s'intégrer à une grande variété de situations (industrie, recherche, laboratoire public ou privé...) dès l'obtention du BUT.