Le diététicien est un professionnel qui peut exercer dans des domaines variés  : en libéral dans un cabinet, dans les établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite,…) ; en restauration collective  : scolaire, entreprise, municipalités... ; dans les centres de prévention ; en industries agro-alimentaires ; dans les comités départementaux d’éducation à la santé, dans les centres de remise en forme, dans le domaine du sport etc...